A Prefeitura de Ibiaçá, por meio da Secretaria Municipal de Desenvolvimento e Inclusão Social, promoveu o Curso de Processamento e Produção Artesanal de Conservas de Hortaliças, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural (SENAR), o Sindicato Rural de Sananduva e a EMATER. A iniciativa teve como objetivo valorizar a produção local, ampliar o aproveitamento das hortaliças e contribuir para a geração de renda das famílias produtoras.
A primeira edição do curso em 2025 ocorreu nos dias 25, 26 e 27 de março, na Cozinha Comunitária do Centro de Referência de Assistência Social (CRAS) de Ibiaçá. Ao todo, 10 mulheres, residentes tanto na área urbana quanto na zona rural do município, participaram da capacitação, que combinou aulas teóricas e práticas ministradas pela instrutora do SENAR, Jane da Costa.
O conteúdo programático abordou aspectos fundamentais para a produção segura e eficiente de conservas artesanais. Entre os temas trabalhados, destacaram-se legislação, qualidade da matéria-prima, higienização e esterilização, equipamentos e utensílios, acondicionamento, armazenamento e conceitos de gestão, como administração, comercialização e marketing. Além disso, foram apresentadas receitas inovadoras que incentivam o aproveitamento integral dos ingredientes, reduzindo o desperdício.
Durante o curso, a extensionista da EMATER, Rosa Favaretto Cecchin, ensinou às participantes a produção de um aromatizante natural. Utilizando técnicas simples e ingredientes acessíveis, as alunas confeccionaram um produto perfumado com propriedades anti-inflamatórias, que pode ser utilizado junto a cosméticos.
A realização dessa capacitação reforça o compromisso da administração municipal em investir na qualificação da população de Ibiaçá. Essas iniciativas demonstram a dedicação do governo local em criar oportunidades de aprendizado e fomentar o crescimento econômico dos munícipes.
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